Šurle sa šparogama / panceta/ bob

U kipuću vodu stavimo kratko blanširati mladi bob. Blanširani bob potom ohladimo u hladnoj vodi sa ledom.

U lonac u kojem smo blanširali bob dodamo sol i stavimo kuhati tjesteninu. 

Za to vrijeme dok se tjestenina kuha  narežemo pancetu na kockice, te napravimo crumble sa krušnim mrvicama. Dodamo sitno nasjeckani češnjak i bob. 

Tjesteninu sljubimo sa pancetom i crumbleom od krušnih mrvica, dodamo malo škrobne vode i koskicu maslaca. 

Tjesteninu mantekirajte i posipajte svježe naribanim parmezanom.