Tradicijski su Pasutice ili kako ih ostatak Hrvatske zove krpice , u samom vrhu tradicionalne istarske kuhinje. Proizvode se od najkvalitetnijeg zrna durum pšenice i svježih pasteriziranih jaja.Prolazeći proces valjanja i posebno dugog sušenja 18-20h  neizostavan su elemnt doživljaja istarske kuhinje. Zbog svoje specifične  hrapave teksture izvrsno se slažu ra raznim umacima, a u Istri se tradicionalno jedu za Badnjak i Uskrs.