Sastojci:
180g domaćih smrznutih Šurlica
2 crvene paprike
1 luk
1 rajčica
1 cijeli češnjak
50 g tostiranih lješnjaka
Žličica octa
Limun
Dimljena crvena paprika
Maslinovo ulje
Sol
Bosiljak
Priprema
Povrće operemo i očistimo. Paprike najprije ispečemo na štednjaku.
Na pleh dodamo rajčicu, luk ,češnjak koji smo prerezali po pola i pečene paprike. Prelijemo maslinovim uljem ,i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20 min.
Kada je povrće pečeno prekrijemo ga folijom kako bi se korica na povrću lakše ogulila.
Svo povrće stavimo u blender, dodamo tostirane lješnjake, dimljenu crvenu papriku, žličicu octa, soli i maslinova ulja. Izblendamo u glatki umak.
Domaće smrznute šurlice kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju.
Umak prebacimo u tavu, dodamo Šurlice i sljubimo ih sa umakom.
Pred kraj posluživanja dodamo svježe listiće bosiljka, i par tostiranih lješnjaka.
Posluživanje
O autoru recepta
Stjepan Vukadin
Stjepan Vukadin poznati je hrvatski kuhar, kojeg već nekoliko sezona gledamo kao člana žirija hrvatskog MasterChefa. Rođen i odrastao u Dalmaciji, Vukadin spaja tradiciju s modernim tehnikama, istražujući lokalne okuse i namirnice koje obogaćuje kreativnim pristupom. Njegovi recepti odišu mediteranskom dušom i prilagođeni su ljubiteljima autentičnih i inovativnih okusa, čime unosi dašak svoje kulinarske strasti u svako jelo.
