Piletinu izvadite na sobnu temperaturu barem pola sata prije pečenja. Dvije cijele polovice prsa začinite solju, paprom, crvenom paprikom i češnjakom u prahu. Premažite ih maslinovim uljem pa ostavite da se temperiraju. Takva prsa pecite u komadu, tako da ih prvo grillate na tavi sa svake strane otprilike 2 minute, dok ne dobiju lijepu boju, a zatim u istoj tavi prebaciti u pećnicu da se peku još 15-20 minuta na 180 °C, ovisno o debljini prsa.

Kad su prsa gotova, obavezno ih izvadite na tanjur i pustite da odmore 5-10 minuta, kao što biste i s biftekom. Tjesteninu skuhajte prema uputama dok nije al dente pa je ohladite pod hladnom vodom i ostavite sa strane. Za to vrijeme pripremite i narežite ostale sastojke. Masline narežite i izvadite koštice. Pistacije usitnite.

Napravite vinaigrette pjenjačom u zdjelici ili kao što je pokazano u videu pa sve zajedno stavite u zdjelu. Promiješajte i poslužite