Šparoge očistimo te gornji dio (vrhove) odlomimo s rukama. Gdje šparoga “puca” tu je lomimo i te dijelove koristimo u samoj tjestenini. Potrebna im je vrlo kratka termička obrada. Donji dio(korijen) šparoga nasiječemo te kuhamo u kombinaciji mlijeka i vode. Razradimo sa štapnim mikserom i procijedimo kroz fino sito.

Tjesteninu skuhamo al’dente po uputama na ambalaži. U umak od šparoga dodajemo tjesteninu direktno iz vode u kojoj se kuhala. Dodamo vrhove šparoga, začinimo po želji. Kuhamo par minuta, u sami kraj dodamo par kapi limunovog soka radi svježine.
Serviramo sa svježim sirom, ja sam koristio Pašku skutu, po meni idealna kombinacija. Dobar tek!